NYJG202501

陈帅

蛋白-多糖复合颗粒对DHA和维生素C的共同封装和稳态增效作用研究

武汉大学

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NYJG202502

阎俊

新型脂质体包裹杀鲑气单胞菌噬菌体壳聚糖膜的制备及其对大黄鱼的保鲜效果研究

上海海洋大学

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NYJG202503

郑振宵

南极磷虾油   Pickering 乳液对虾糜制品凝胶特性的影响

及其机制研究

浙江工商大学

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NYJG202504

赵金龙

基于分子互作的滁菊多酚降低虾原肌球蛋白致敏性的

分子机制研究

安徽科技学院

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NYJG202505

王润东

硇洲族大黄鱼等离子体活化水腌制技术及品质调控研究

岭南师范学院

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NYJG202506

高霞

超声波介导的蛋白酶活性调控对低盐鲟鱼糜凝胶网络构建的影响机制

北京市农林科学院

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NYJG202507

冯阳

基于化学标记结合液质联用技术的卵形鲳鲹加工过程中活性碳基化合物的分析方法研究

中国水产科学研究院南海水产研究所

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NYJG202508

龙晓珊

龙须菜降解多糖对小鼠糖脂代谢的调节活性

中国水产科学研究院南海水产研究所

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