7月9日下午，中国水产科学研究院南海水产研究所举办的“南锋讲坛”系列名家学术讲座第三十五期开讲。应南海所食品工程与质量安全研究室邀请，上海海洋大学食品学院院长谢晶教授到所作学术交流。科研处副处长明俊超主持报告会，加工室主任、农业农村部水产品加工重点实验室主任陈胜军研究员作会议总结。所内相关领域科研人员、联合培养研究生等60余人参加交流活动。

会上，谢晶教授作了题为“食品冷链发展现状与挑战”的专题报告。报告系统梳理了我国冷链运输行业的发展历程，全面阐述了当前行业的发展规模与整体态势。围绕食品冷链全链条环节，谢晶教授从低温加工、低温贮藏、低温运输、低温销售四个维度展开具体论述，深入剖析了各环节在技术应用、设施建设、管理模式等方面的现状与突破，为与会人员清晰呈现了我国食品冷链体系的完整图景。最后，谢晶教授强调，要紧密结合国家“双碳”战略要求，以人工智能技术赋能冷链运输行业转型升级，通过智慧化手段提升全链条运行效率，推动冷链运输实现高质量发展与生态环境保护的协同共进。报告补充和完善了食品冷链运输领域的理论与实践内容，引发了与会人员的广泛关注和热烈讨论。

谢晶，博士，教授/博士生导师。现任上海海洋大学食品学院院长，农业农村部国家海水鱼产业技术体系保鲜与贮运岗位科学家。国家“万人计划”科技创新领军人才、国家百千万人才工程专家，享受国务院特殊津贴，担任国务院学位委员会第七、八届学科评议组成员。兼任国际制冷学会食品科学和工程专业委员会委员及多个国家级、市级学会/协会副主任、副理事长等职。在食品冷链物流领域，以第一完成人获上海市技术发明一、二等奖6项，连续入选全球前2%及前0.05%顶尖科学家榜单。